“Calçotada” modernizada
Estamos en plena época de “calçots” y seguro que muchos de vosotros ya habéis celebrado la primera “calçotada” con los amigos o con la familia. Como que sabemos que no será la última, os llevamos una “calçotada modernizada” para salir un poco del tradicional.
Tradicionalmente, la “calçotada” consiste a cocinar los “calçots” al carbón y servirlos con salsa de romesco y secas. Pero, actualmente, muchas personas están buscando alternativas en la tradicional “calçotada” con opciones para todos los tipos de dietas u opciones más modernas para disfrutar de esta deliciosa temporada.
Alternativas para una digestión ligera
Una de las opciones más ligeras es optar por una versión sin las secas, sin perder la esencia y el sabor tradicional de la “calçotada”. Una idea sería comer los “calçots” acompañados de verduras a la brasa como las alcachofas o los pimientos escalivados. De este modo se puede disfrutar de los sabores tradicionales de la “calçotada”, pero asegurando-tengo que digerir bien la gran comida. Ep! Añádele las patatas al caliu con sal y pimienta para hacerlo redondo.
Lo que más nos gusta: la carne
Estaréis pensado… ¿Y la carne!? Por una “calçotada” modernizada podéis optar por otros tipos de carne para acompañar los “calçots” y la salsa romesco. El pollo a la brasa es una opción excelente, puesto que es una carne más magra y ligera, o unas cuántas butifarras extra, que gustan a todo el mundo, ¡pequeños y grandes! Por los más valientes podéis optar por unos buenos entrecots de vaca Premium de Carns Milà.
Si todavía no habéis celebrado ninguna “calçotada” o celebráis una pronto, estas variaciones de “calçotada moderna” la harán diferente, sin tener que renunciar a su esencia y así poder disfrutar de un día con los amigos y la familia. Los sabores tradicionales de la “calçotada” no se pierden, pero añadimos unas opciones más digestivas y aptas para muchas dietas.
¿Y tú, como las celebras? Desde Carnisseria.cat os animamos a probar nuevas opciones para hacer de una “calçotada cualquiera”, ¡la mejor “calçotada” de la temporada!
