Paletilla de cordero al horno con hierbas aromáticas

21/09/23 | Recetas, Cordero

La paletilla de cordero es un plato perfecto para la preparación de platos de alta gastronomía.

Hoy os presentamos una receta irresistible: Paletilla de Cordero al Horno con Hierbas Aromáticas. Este plato combina la tierna carne de cordero con las notas aromáticas de las hierbas para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes para 4 personas

Con la paletilla de cordero de Carns Milà

  • 1 pieza de 1kg de paletilla de cordero de Carns Milà

  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 ramas de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En una bandeja para horno, colocar la pieza de la paletilla de cordero y hacer unas incisiones superficiales en la carne con un cuchillo.
  3. En un mortero, triturar los dientes de ajo con un poco de sal, hasta obtener una pasta.
  4. Untar la paletilla con la pasta de ajo por todos los lados, asegurándonos que penetre en las incisiones.
  5. Poner las ramas de romero y tomillo a los lados de la paletilla y añadir las hojas de laurel.
  6. Regar la carne con aceite de oliva y el zumo del limón para darle un toque refrescante.
  7. Añadir sal y pimienta al gusto.
  8. Tapar la bandeja con papel aluminio y cocer al horno durante 2 horas, hasta que el cordero sea tierno y se pueda separar fácilmente del hueso.
  9. Una vez lo tenemos cocido, retiramos el papel de aluminio y lo dejamos al horno durante unos minutos para que se dore ligeramente la parte superior.
  10. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar la paletilla de cordero en cortes gruesos.
  11. Servir la paletilla de cordero al horno con hierbas aromáticas acompañada de una guarnición de hortalizas o una ensalada fresca.

Esta receta destaca por una gran fusión de sabores y una delicada textura del cordero cortado. Es una excelente opción para ocasiones especiales o cualquier día que queráis degustar una comida gourmet sin salir de casa.

¡Buen provecho!

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